Biscuits,  Gouter,  Sucré

Cookies caramel beurre salé

Après la version marbrée, voici les cookies caramel beurre salé. C’est une autre déclinaison (encore oui) de la recette de cookies monstrueux.


Ingrédients (pour environ 12 gros cookies ou 20 petits) :

  • 75 gr de sucre en poudre
  • 75 gr de vergoise (si tu te demandes ce que c’est -> je te l’explique plus haut)
  • 120 gr de beurre mou (doux)
  • 1 oeuf
  • 1/2 cc d’extrait de vanille
  • 275 gr de farine
  • 1/2 cc de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • Caramel beurre salé (recette maison ici)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les sucres et le beurre mou avec une cuillère en bois. Ajoutez l’oeuf et la vanille et mélangez à nouveau.

Incorporez les poudres (farine, bicarbonate et sel) et les pépites. Mélangez rapidement et vous pouvez terminer à la main.

Formez des boules (environ 1 CS de pâte), aplatissez-les et garnissez-les d’ une bonne cuillère à café de caramel. Refermez délicatement et déposez-les sur votre silpat ou une plaque recouverte de papier cuisson en bien les espaçant (7 maxi par plaques pour des gros et 14 pour des petits).

Enfournez les 8 à 12 min, ils vont gonfler et dorer légèrement, mais seront encore mous à la sortie du four. Le caramel va couler un peu ce n’est pas grave. Laissez refroidir sur la plaque avant de les déposer sur une grille.

Bonne dégustation, je les adore avec un bon latte !

Retrouvez la déclinaison en cookies marbrés juste ici : clic.

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